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全国各大粮食批发市场都有开业运营的。例如郑州粮食批发市场，作为全国最大的粮食批发市场之一，一直在持续运营。另外，江苏苏州的粮食批发市场也在正常运营中。

至于具体的粮食批发市场开业信息，需要依据地区和具体名称进行查询，可以通过访问当地政府官网、粮食行业协会网站或相关企业的官方网站获取最新信息，也可以尝试联系当地的市场管理部门或商务部门，了解特定市场的开业情况。

供参考，建议通过更多官方渠道查询最准确的信息。